Crepes sin gluten

La mejor receta de crepes sin gluten, totalmente apta para celíacos y con todo el sabor. Perfectos para rellenarlos de dulce o salado, y disfrutar.

Receta de crepes sin gluten

Ingredientes para preparar crepes sin gluten

  • 200 gr. de harina de arroz
  • 4 huevos
  • 25 gr. de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 50 gr. de mantequilla
  • 500 ml. de leche

¿Cómo preparar crepes sin gluten?

  • Lo primero que vamos a hacer para preparar estas crepes sin gluten es derretir la mantequilla a máxima potencia en el microondas durante 5-10 segundos. Vertemos la mantequilla sobre la leche y batimos con unas varillas.
  • Tamizamos la harina y la colocamos en un bol. Hacemos un pequeño volcán en el centro y agregamos el azúcar y los huevos muy batidos. Incorporamos la pizca de sal.
  • Vamos agregando, muy poco a poco, la leche a la masa de crepes sin gluten mientras vamos batiendo con las varillas para que se integren bien todos los ingredientes. Batimos hasta obtener una masa homogénea y sin ningún tipo de grumo.
  • A continuación, ponemos una sartén al fuego y añadimos un poco de mantequilla, repartimos y quitamos el exceso de grasa. Cuando esté muy caliente agregamos un poco de la masa de las crepes sin gluten y dejamos que se dore. Una vez que se despeguen los bordes le damos la vuelta y la doramos por el otro lado antes de servir.
  • Foto orientativa: Kingnikochan
Nota del autor:

Podemos rellenar estas crepes de lo que queramos como dulce de leche, sirope de chocolate, leche condensada, etc...

  • 10 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Celíacos
  • Enviada el 15/12/2012
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